Βάση με κοστολόγιο μιας βάσης 50γρ και ποιότητας 100 γρ και κόστος 30% στο μίγμα φθηνότερο από κάποια άλλη βάση, με μοναδικό σκοπό να δημιουργήσει ένα σταθερό, κρεμμώδες πλούσιο σε γεύση παγωτό με ευκολία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε κρύα και σε ζεστή μέθοδο. Δοσολογία 70γρ NIRVANA ανά λίτρο γάλακτος.

Έτοιμο μίγμα για την παρασκευή παγωτού με φρέσκο φρούτο (ή κατεψυγμένο) ή και φρέσκο γιαούρτι. Μοναδική υφή και γεύση αναλοίωτη. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κάτι άλλο.

Βάση ουδέτερη για την παρασκευή παγωτού με αλκοόλ.

MOJITO & CAIPIRINHA

1 σακουλάκι ALCOOLICA, νερό και BACARDI ή CACHASA 51 και έτοιμο το παγωτό κοκτέϊλ.

Πρωτεϊνη Γάλακτος, ο οποίος χρησιμοποιείται για να διατηρεί το παγωτό «ζεστότερο» και παράλληλα να μειώνει το λιώσιμο του παγωτού, το οποίο δημιουργείτε εξ’ αιτίας των κρυστάλλων που περιέχονται μέσα σε αυτό. Το Integra Latte έχει την ιδιότητα να διασπά τον πάγο και να τον απορροφά στην δομή του παγωτού. Έτσι, αυξάνεται και η διάρκεια του παγωτού στην βιτρίνα του καταστήματος, δίνοντας φρεσκάδα παγωτού ημέρας. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.

Ενοποιητής Λιπαρών, που χρησιμοποιείται για την βελτίωση της δομής και της σταθερότητας του παγωτού. Ιδανικό για σερβίρισμα σε τραπέζια, εξασφαλίζει ένα βελούδινο και κρεμμώδες παγωτό με τις γλυκές γεύσεις. Επίσης επιτρέπει την κρύα διόρθωση της «μαλακής» ατέλειας του παγωτού, π.χ. με γλυκές γεύσεις που μαλακώνουν ενώ αντίθετα η ουδέτερη βάση είναι εντάξει. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.

INTEGRA FRUTTA

Βάση των αποτελεσμάτων και των χαρακτηριστικών του, είναι ένας Ενοποιητής Λιπαρών για φρούτα, παρόμοιος με αυτών του γάλακτος (Integra Panna) χωρίς όμως παράγωγα γάλακτος και κατάλληλο για χρήση με σορμπέδες φρούτων, όπου η παρουσία γάλακτος είναι απαραίτητη. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.

INTEGRA FIBRE

Ενωποιητής βασισμένος σε φυτικές Ίνες, χωρίς ζάχαρη, λιπαρά ή παράγωγα γάλακτος. Αυξάνει την πληρότητα και την σταθερότητα του παγωτού. Επιβραδύνει το λιώσιμο και εμποδίζει/προλαβαίνει την δημιουργία κρυστάλλων πάγου στο παγωτό. Ενδεδειγμένο για σορμπέδες φρούτων (μερικές φορές σε συνδυασμό με Integra Frutta) όπως επίσης εμπλουτίζει παγωτά βασισμένα στο γάλα. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.

Διορθωτής Συγκρότησης/Δομής, βασισμένος σε υγρά υποκατάστατα ζάχαρης. Βελτιώνει την συγκρότηση και το μαλάκωμα του παγωτού και επιτυγχάνει την μακρύτερη διάρκεια ζωής. Ολοκληρωτικά διαλυμένο σε χαμηλές θερμοκρασίες, βοηθά στο να μαλακώνουν κάποιες ιδιαίτερα Λιπαρές γεύσεις, όπως σοκολάτα, φουντούκι κ.α. Συνιστόμενη δοσολογία 10-20γρ ανά λίτρο μίγματος.

Νέα σειρά προϊόντων FREE!. Εύκολα στην χρήση, δίνουν την ποιότητα και την υφή του Ιταλικού παγωτού. Χωρίς λιπαρά και προσθήκη ζάχαρης. Διατίθεται στις παρακάτω γεύσεις:

FREE! Βανίλια *

FREE! Σοκολάτα *

FREE! Γιαούρτι *

FREE! Λεμόνι

* Περιέχει λακτόζη

Στην Νέα Κρύα Μέθοδο SPEEDY (γρήγορη) με κομμάτια, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτε άλλο από το να προσθέσετε σε κάθε μέρος από γεύση της σειράς SPEEDY 2 μέρη νερό ή γάλα 3,5% ή και νερό και γάλα, να τα αφήσετε για 15 λεπτά να τραβήξουν τα κομμάτια υγρασία και να τα χτυπήσετε στον κατασκευαστή - ΕΤΣΙ ΑΠΛΑ!!!! Θα εκπλαγείτε από την ποιότητα, την φρεσκάδα και την απαλή υφή του προϊόντος.

Σειρά SPEEDY ΜΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ

ΦΡΑΟΥΛΑ, ΜΑΝΓΚΟ, ΑΝΑΝΑΣ, ΒΑΝΑΝΑ, ΦΡΟΥΤΑ ΔΑΣΟΥΣ, ΠΕΠΟΝΙ, ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ, ΡΟΔΑΚΙΝΟ

Νέο SPEEDY HELVETIA CHOCOLATE με πλούσια γεύση Ελβετικής σοκολάτας. Περιέχει πάνω από 35% σοκολάτα 70% σε βούτυρο κακάο. Δυνατή γεύση σοκολάτας. Δοσολογία 1 σακί SPEEDY HELVETIA VCHOCOLATE με 2,8 Kgr νερό ή γάλα 3,5%.

Μπορείτε με την SPEEDY HELVETIA CHOCOLATE να κάνετε και MARS CHOCOLATE και ΣΝΙΚΕΡΣ.

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό ξυλάκι, κλασσικό σχέδιο. 12 τμχ

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό ξυλάκι, σχέδιο Καρδιάς. 8 τμχ

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό ξυλάκι, σχέδιο σοικολατα. 12 τμχ

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό σάντουϊτς, κλασσικό σχέδιο. 12 τμχ

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό σάντουϊτς, στρόγγυλο σχέδιο. 12 τμχ

Φόρμα σιλικόνης για ατομικό σάντουϊτς, mini 2/3 σχέδιο. 14 τμχ

Βάση για βιτρίνα 24 θέσεων για ξυλάκια ή σάντουϊτς. (για φαρδυές βασκέτες)

Βάση για βιτρίνα 18 θέσεων για ξυλάκια ή σάντουϊτς. (για στενές βασκέτες)

Βάση για βιτρίνα 18 θέσεων ξυλάκια.

Μπισκότα για σάντουϊτς παγωτό ειδικά για τις BISKOFLEX φόρμες. Μέγεθος κλασσικό 12 τμχ. Επίσης ειδική συνταγή μπισκότου που δεν υγρασιάζει.

Μπισκότα για σάντουϊτς παγωτό ειδικά για τις BISKOFLEX φόρμες. Μέγεθος στρόγγυλο 12 τμχ.

Μπισκότα για σάντουϊτς παγωτό ειδικά για τις BISKOFLEX φόρμες. Μέγεθος 2/3 mini 14 τμχ.

Ιδιαίτερη γεύση Σικελιάνικης συνταγής, παραδοσιακού μπισκότου βουτύρου κανέλλας με πλούσια γεύση Κρέμας Τζαντούγιας.
Εκτός από γεύση παγωτού, μπορείτε να φτιάξετε κέικ, πάστα σεράνο ή πραλίνα με NonnAmelia, ακόμα και επικάλυψη σε τσουρέκια.

Συσκευασία:   Granella NonnAmelia 1.5kgr, NonnAmelia powder 2kgr, Κρέμα Τζαντούγια 12kgr